FOENICULUM VULGARE 'GIANT BRONZE'

Ja. Het jonge, fijn verdeelde blad is eetbaar en heeft een uitgesproken anijsachtige smaak. Het kan in beperkte hoeveelheden worden gebruikt bij visgerechten, salades en dressings. Ook de rijpe zaden zijn aromatisch en geschikt voor thee of als keukenkruid. 'Giant Bronze' wordt vooral geteeld voor zijn blad, zaden en sierwaarde; het is geen knolvenkel die een dikke, vlezige bladvoet vormt.

'Giant Bronze' wordt doorgaans 1 tot 2 meter hoog. De lange stengels vertakken zich en vormen een luchtig silhouet, waardoor de plant minder massief oogt dan zijn hoogte doet vermoeden. Geef hem een plek waar hij zich vrij kan ontwikkelen en plaats hem niet voor lage planten die volledig zichtbaar moeten blijven. Op een erg beschutte, voedselrijke bodem kan de groei forser worden.

Bronsbladige venkel kan zich uitzaaien wanneer de bloemschermen aan de plant blijven tot het zaad rijp is. Verwijder de uitgebloeide schermen tijdig als spontane zaailingen ongewenst zijn. Zaailingen zijn niet altijd volledig gelijk aan de cultivar en kunnen minder intens bronskleurig of groener uitvallen. Wie zaad wil oogsten, laat enkele schermen afrijpen en knipt de overige weg.

De plant kan Belgische winters doorgaans doorstaan wanneer hij op een zonnige plek in goed doorlatende grond staat. Vooral langdurig natte wintergrond verhoogt de kans op uitval. De bovengrondse stengels sterven in de winter af en worden aan het einde van de winter teruggeknipt. Een droge, beschutte standplaats is veiliger dan zware grond waarin water rond de wortels blijft staan.

De bronstint kan variëren met de lichtinval, het groeistadium en de herkomst van de scheuten. Op een zonnige standplaats komt de donkere bladkleur doorgaans het duidelijkst tot uiting. Jonge zaailingen kunnen bovendien groener zijn dan de oorspronkelijke cultivar, omdat nakomelingen uit zaad niet noodzakelijk dezelfde kleur behouden. Voor een herkenbare bronskleur is een vegetatief vermeerderde plant daarom betrouwbaarder.