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FOENICULUM VULGARE 'GIANT BRONZE'

FOENICULUM VULGARE 'GIANT BRONZE'

FOENICULUM VULGARE 'GIANT BRONZE'
Fenouil bronze au feuillage fin et aromatique et aux ombelles aériennes jaune soufre en été. Sa croissance haute et transparente apporte de la structure sans dissimuler complètement les plantes situées à l'arrière. Le feuillage et les graines ont un arôme anisé prononcé.
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Le fenouil bronze (Foeniculum vulgare 'Giant Bronze') se distingue par son feuillage finement découpé vert bronze et ses tiges sombres. La plante se développe rapidement en une touffe haute et ramifiée à la structure aérienne. Elle peut ainsi pousser entre des vivaces basses et des graminées ornementales sans former un arrière-plan fermé.

De juin à août apparaissent des ombelles lâches composées de petites fleurs jaune soufre. Elles attirent les abeilles et d'autres insectes. Le feuillage comme les fleurs dégagent au toucher une nette odeur anisée. Les jeunes feuilles s'utilisent comme aromate, notamment avec le poisson, les salades et les vinaigrettes. Les graines mûres peuvent également être employées pour leur arôme.

Emplacement et entretien

'Giant Bronze' pousse le mieux en plein soleil et dans un sol bien drainé, modérément riche. Une fois enraciné, il supporte une sécheresse temporaire, mais un sol durablement mouillé en hiver peut provoquer des pertes. La plante atteint généralement 1 à 2 mètres de hauteur et a donc besoin de suffisamment d'espace.

Rabattez les tiges mortes à la fin de l'hiver. Si vous souhaitez limiter les semis spontanés, supprimez les ombelles défleuries avant que les graines ne mûrissent. Les jeunes semis peuvent être plus verts que la plante mère.


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Oui. Les jeunes feuilles finement divisées sont comestibles et ont une saveur anisée prononcée. Elles peuvent être utilisées en quantités limitées avec les plats de poisson, les salades et les vinaigrettes. Les graines mûres sont également aromatiques et conviennent pour la tisane ou comme aromate. 'Giant Bronze' est surtout cultivé pour son feuillage, ses graines et sa valeur ornementale ; ce n'est pas un fenouil bulbeux formant une base de feuilles épaisse et charnue.

'Giant Bronze' atteint généralement 1 à 2 mètres de hauteur. Les longues tiges se ramifient et forment une silhouette aérienne, ce qui rend la plante moins massive que sa hauteur ne le laisse supposer. Offrez-lui une place où il peut se développer librement et ne l'installez pas devant des plantes basses qui doivent rester entièrement visibles. Sur un sol très abrité et riche, la croissance peut devenir plus vigoureuse.

Le fenouil bronze peut se ressemer lorsque les ombelles restent sur la plante jusqu'à maturité des graines. Supprimez à temps les ombelles défleuries si les semis spontanés ne sont pas souhaités. Les semis ne sont pas toujours entièrement identiques au cultivar et peuvent présenter une couleur bronze moins intense ou plus verte. Qui souhaite récolter des graines laisse mûrir quelques ombelles et supprime les autres.

La plante peut généralement supporter les hivers belges lorsqu'elle est installée à une place ensoleillée dans un sol bien drainé. Un sol durablement mouillé en hiver augmente surtout le risque de pertes. Les tiges aériennes meurent en hiver et sont rabattues à la fin de l'hiver. Un emplacement sec et abrité est plus sûr qu'un sol lourd dans lequel l'eau stagne autour des racines.

La teinte bronze peut varier selon l'exposition à la lumière, le stade de croissance et l'origine des pousses. À un emplacement ensoleillé, la couleur foncée du feuillage s'exprime généralement le plus nettement. Les jeunes semis peuvent en outre être plus verts que le cultivar d'origine, car les descendants issus de graines ne conservent pas nécessairement la même couleur. Pour une couleur bronze reconnaissable, une plante multipliée par voie végétative est donc plus fiable.