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Quetsche précoce pour la consommation fraîche et la transformation
Prunus domestica 'Bühler Frühzwetsche' porte des fruits ovales de calibre moyen à la peau bleu foncé légèrement pruinée. La chair jaune-vert est juteuse et de structure mi-fine. À maturité suffisante, elle se détache généralement bien du noyau.
La saveur est d'abord fraîche, douce-acidulée, et devient plus douce à mesure que les fruits mûrissent. Les prunes se prêtent à la consommation fraîche, mais leur forme et leur chair les rendent également utilisables pour la pâtisserie, la confiture, la compote et le séchage.
En Belgique, la récolte se situe généralement vers la fin juillet ou le début août, selon l'emplacement et l'évolution de la météo. Les fruits ne mûrissent pas tous en même temps, ce qui permet généralement de cueillir en plusieurs passages. Pour la consommation fraîche, il est préférable de les récolter entièrement mûrs.
Pollinisation et emplacement
'Bühler Frühzwetsche' est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième variété de prunier. Un autre prunier à floraison simultanée à proximité peut favoriser la nouaison.
Plantez ce prunier de préférence dans un endroit ensoleillé et chaud, dans un sol riche et fertile et bien drainant. Évitez les terrains où l'eau stagne longtemps autour des racines. La demi-tige présente un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 m ; la taille finale de l'arbre est en outre fortement déterminée par le porte-greffe utilisé et par la taille.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
