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- PRUNIER 'WANGENHEIMER FRÜHZWETSCHE' BASSE-TIGE
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Wangenheimer Frühzwetsche est une quetsche à maturité précoce. À pleine maturité, les fruits allongés présentent une peau bleu foncé, nettement pruinée. La chair jaunâtre est juteuse et associe le sucré à une légère note acidulée.
Les prunes peuvent être consommées fraîches, mais se mettent surtout en valeur dans les pâtisseries, les compotes et les confitures. En Belgique, la cueillette a généralement lieu en août. Le moment exact varie selon l'emplacement et la météo estivale ; les fruits mûrs sont entièrement colorés et se détachent facilement de la branche.
La variété est autofertile et peut donc former des fruits sans second prunier. Une autre prune dont la période de floraison se chevauche peut toutefois soutenir la nouaison. La floraison blanche apparaît généralement en avril.
Cette basse-tige possède une couronne insérée bas. La taille, l'éclaircissage des fruits et la récolte restent de ce fait plus accessibles que chez une demi-tige ou une haute-tige. La taille finale de l'arbre est déterminée en partie par le porte-greffe utilisé et les conditions de croissance.
Choisissez un emplacement ensoleillé, de préférence abrité, avec un sol fertile et bien drainant. La mi-ombre est tolérée, mais un ensoleillement suffisant favorise la maturation et la saveur. Évitez les sols durablement humides et les endroits où l'air froid s'accumule pendant la floraison.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
En Belgique, les fruits sont généralement prêts à être cueillis en août, selon la météo estivale et l'emplacement. Ne cueillez pas uniquement sur la base de la couleur de la peau. Un fruit mûr est entièrement coloré en bleu foncé, ne semble plus dur au toucher et se détache facilement par un léger mouvement de rotation. Pour une consommation immédiate, les prunes peuvent rester un peu plus longtemps sur l'arbre. Les fruits destinés aux pâtisseries ou à la transformation peuvent être récoltés un peu plus fermes, afin de mieux conserver leur forme.
Oui, 'Wangenheimer Frühzwetsche' est autofertile et peut porter des fruits en tant que prunier isolé. Une seconde variété de prunier n'est donc pas strictement nécessaire. Un prunier adapté qui fleurit simultanément peut toutefois soutenir la pollinisation et la nouaison. Même chez une variété autofertile, le rendement reste dépendant de la météo pendant la floraison. Le froid, la pluie et les vents forts limitent l'activité des insectes pollinisateurs et peuvent ainsi entraîner une nouaison moins régulière.
Les fruits peuvent être mangés mûrs directement sur l'arbre, mais cette variété s'utilise surtout comme prune de cuisine. La chair juteuse à la saveur aigre-douce équilibrée convient bien pour la tarte aux prunes, la compote et la confiture. Pour les pâtisseries, il vaut mieux cueillir les fruits lorsqu'ils sont entièrement colorés mais encore suffisamment fermes. Si vous les laissez plus longtemps sur l'arbre, ils deviennent plus tendres et plus sucrés et conviennent davantage comme fruit de table ou pour des préparations dans lesquelles les fruits peuvent se défaire.
La hauteur et la largeur finales dépendent fortement du porte-greffe utilisé, du sol, de la taille et de l'emplacement. L'appellation basse-tige renvoie surtout à la couronne insérée bas et non à une hauteur finale fixe. Cette forme reste de ce fait plus facilement accessible pour la taille, l'éclaircissage des fruits et la récolte qu'une demi-tige ou une haute-tige. Prévoyez néanmoins suffisamment d'espace pour une couronne à part entière et renseignez-vous à l'achat sur le porte-greffe lorsque la place disponible est limitée.
Plantez ce prunier de préférence en plein soleil, à un endroit aéré mais pas totalement exposé. Un ensoleillement suffisant aide les fruits à mûrir régulièrement et soutient le développement de leur saveur. La mi-ombre est tolérée, même si la maturation peut y être plus lente. Le sol doit être fertile et bien drainant et ne peut pas se dessécher durablement pendant la période de croissance. Évitez les sols qui restent longtemps humides en hiver, car les pruniers y sont plus sensibles aux problèmes racinaires.
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
