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- PRUNIER 'ALTESSE DOUBLE' SCION D'UN AN
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Quetsche bleue pour la cuisine et la conservation
Altesse Double, également connue sous le nom de quetsche d'Italie, forme des prunes oblongues à ovales à la peau bleu pourpre foncé et à la légère pruine. La chair vert-jaune est ferme, de structure fine et sucrée, mais peu juteuse. Le petit noyau se détache facilement des fruits mûrs.
En Belgique, les fruits mûrissent généralement en septembre. À pleine maturité, ils développent une teneur élevée en sucre. Ils conviennent dès lors particulièrement à la tarte aux prunes, à la confiture et au séchage. Ils peuvent également être consommés frais, mais ils sont avant tout considérés comme une prune de cuisine.
Pollinisation et culture
Ce prunier est autofertile et peut donc porter des fruits sans une seconde variété. La floraison tardive réduit le risque que les fleurs coïncident avec les gelées printanières précoces, même si les gelées nocturnes pendant la floraison restent dommageables pour la nouaison.
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol fertile et suffisamment drainant. Évitez les sols longtemps détrempés. Un port ouvert et une bonne circulation d'air autour du feuillage et des fruits aident à limiter les problèmes de champignons durant les périodes humides.
Scion d'un an
Sous cette forme, le jeune prunier est conduit le long d'une structure de support. La forme définitive s'obtient par palissage et taille d'été ciblée. Une forme palissée occupe moins de place qu'un prunier laissé en liberté, mais demande un entretien plus régulier pour conserver la forme étroite et le bois fruitier.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Certification/Licence | Certifruit, Trad RGF |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
