- Tous les produits
- Fruitplanten
- Fruitbomen
- Pruimenbomen
- PRUNIER 'WANGENHEIMER FRÜHZWETSCHE' DEMI-TIGE
- Pruimenbomen
Zoete kwets voor verse consumptie en verwerking
Prunus domestica 'Wangenheimer Frühzwetsche' vormt donkerblauwe tot paarsblauwe vruchten met een opvallende lichtblauwe waslaag. Het geelgroene vruchtvlees is sappig en middelvast. De smaak is overwegend zoet en aromatisch, met een milde zuurtoets en een licht kruidig karakter.
De vruchten rijpen in België doorgaans in de tweede helft van augustus. Volledig rijpe exemplaren laten goed los van de steen. Ze kunnen vers worden gegeten, maar zijn door hun smaak en structuur ook geschikt voor gebak, moes en andere keukenbereidingen.
Bestuiving en standplaats
'Wangenheimer Frühzwetsche' is zelfbestuivend en kan dus zonder tweede pruimenras vruchten dragen. Een ander gelijktijdig bloeiend pruimenras in de omgeving kan de vruchtzetting verbeteren. Bij een uitzonderlijk zware vruchtdracht kan tijdig dunnen helpen om voldoende grote vruchten te behouden en beurtjaren te beperken.
Plant deze pruimenboom bij voorkeur in de zon of lichte halfschaduw, op een voedzame en goed doorlatende bodem. Vermijd plaatsen waar tijdens de winter langdurig water rond de wortels blijft staan.
Halfstam
Bij deze halfstam begint de kroon op een stamhoogte van ongeveer 1,20 tot 1,30 meter. Daardoor blijft de boom gemakkelijker bereikbaar voor snoei en oogst dan een hoogstam. De uiteindelijke omvang wordt mede bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoeiwijze.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
De vruchten rijpen in België doorgaans in de tweede helft van augustus. Het precieze pluktijdstip verschilt volgens het weer, de standplaats en de vruchtdracht. Pluk wanneer de vruchten volledig blauw gekleurd zijn, licht meegeven en gemakkelijk van de steel loskomen. Voor verwerking mogen ze iets steviger worden geplukt. Voor verse consumptie ontwikkelt de smaak zich het best wanneer de vruchten volledig boomrijp zijn.
Ja, 'Wangenheimer Frühzwetsche' is zelfbestuivend en kan als alleenstaande pruimenboom vruchten vormen. Een tweede pruimenras dat rond dezelfde periode bloeit, kan de bestuiving en de regelmaat van de opbrengst verbeteren. Ook bij een zelfbestuivend ras blijft de vruchtzetting afhankelijk van voldoende insectenactiviteit en gunstig weer tijdens de bloei. Koud, nat of winderig voorjaarsweer kan de bestuiving tijdelijk beperken.
Ja. Het middelvaste vruchtvlees, de zoet-aromatische smaak en de goed loslatende steen maken deze kwets geschikt voor gebak en moes. De vruchten kunnen ook vers worden gegeten. Gebruik voor gebak rijpe maar nog stevige exemplaren, zodat het vruchtvlees tijdens de bereiding voldoende structuur behoudt. Volledig zachte vruchten zijn vooral geschikt voor moes of onmiddellijke consumptie.
Bij voldoende rijpe vruchten laat het vruchtvlees doorgaans goed los van de steen. Dat vergemakkelijkt het ontpitten voor gebak, moes en andere bereidingen. Bij te vroeg geplukte pruimen kan de steen nog vaster zitten. Laat de vruchten daarom aan de boom uitrijpen wanneer ze snel worden verwerkt of vers gegeten. Voor bewaring en vervoer kunnen ze iets steviger worden geplukt.
Bij een halfstam begint de kroon op ongeveer 1,20 tot 1,30 meter boven de grond. De vruchten en gesteltakken blijven daardoor beter bereikbaar dan bij een hoogstam. Houd rond de boom wel voldoende ruimte vrij voor de ontwikkeling van de kroon. De totale eindhoogte is niet gelijk aan de stamhoogte en hangt onder meer af van de onderstam, groeiplaats en snoei.
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
