CORNUS MAS 'SCHÖNBRUNNER GOURMET DIRNDL'

Oui. Les fruits rouges sont comestibles et ce cultivar a précisément été sélectionné pour la qualité de ses fruits. Les fruits parfaitement mûrs ont une saveur relativement douce et aromatique. Les cornouilles qui ne sont pas mûres peuvent encore avoir un goût nettement acide et âpre. Laissez-les donc devenir bien rouges et plus tendres avant de les consommer frais. Ils conviennent par ailleurs pour la confiture, la gelée, la compote, le jus et d'autres préparations. Le fruit renferme un noyau dur qui doit être retiré avant ou pendant la transformation.

Les fruits mûrissent généralement à partir de fin août. Le moment précis varie d'une année à l'autre et dépend de la quantité de soleil et de chaleur. Ne récoltez pas uniquement sur la base de la couleur rouge : les cornouilles mûres sont aussi un peu plus tendres au toucher et se détachent plus facilement. Les fruits fermes sont généralement encore plus acides et plus âpres. Comme tous les fruits ne mûrissent pas en même temps, la récolte s'étale habituellement sur plusieurs cueillettes.

Pour une nouaison fiable et plus abondante, il est préférable de planter à proximité un second cultivar de Cornus mas génétiquement différent. Les périodes de floraison doivent se chevaucher suffisamment. Un autre cornouiller mâle dans un jardin voisin peut également contribuer à la pollinisation croisée. Une plante isolée peut former des fruits, mais le rendement risque d'être plus limité ou plus irrégulier. Les insectes assurent le transport du pollen pendant la floraison précoce.

Cornus mas 'Schönbrunner Gourmet Dirndl' pousse aussi bien au soleil qu'à mi-ombre. Pour la production de fruits, un emplacement ensoleillé est préférable, car les fruits y mûrissent généralement mieux et développent plus de saveur. La mi-ombre est possible, mais une ombre importante peut réduire la floraison et le rendement. Choisissez un sol perméable et évitez un endroit où l'eau stagne longtemps après la pluie. Lors des étés secs, un apport d'eau supplémentaire soutient le développement des fruits.

Non. Ce cultivar à croissance lente ne demande pas de taille annuelle sévère. Limitez l'entretien à la suppression des rameaux morts, endommagés, qui se croisent ou dont la croissance est indésirable. Si vous souhaitez garder l'arbuste compact, taillez de préférence avec modération et répartissez l'intervention sur plusieurs années. Une taille sévère réduit le bois floral présent et peut donc donner temporairement moins de fleurs et de fruits. Pour les rameaux plus âgés, utilisez un outil propre et bien affûté, afin que les plaies de taille restent aussi petites que possible.