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- PRUNIER 'ANNA SPÄTH' HAUTE-TIGE
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Le prunier (Prunus domestica) ‘Anna Späth’ porte des prunes assez grandes et allongées, à la peau pourpre rougeâtre à bleue. La chair ferme et juteuse a un goût majoritairement sucré avec une légère touche de fraîcheur. Les fruits se dégustent mûrs et peuvent aussi être utilisés en pâtisserie ou dans d'autres préparations.
En Belgique, la cueillette a généralement lieu dans la seconde moitié de septembre. La date exacte de récolte varie selon l'emplacement et la météo. Cueillez les prunes dès qu'elles ont pris leur couleur typique et qu'elles cèdent un peu sous une pression douce.
Les informations sur l'autopollinisation d'‘Anna Späth’ ne sont pas univoques. Pour une nouaison fiable, il est donc préférable qu'un autre prunier fleurissant à la même période se trouve à proximité. La fleur blanche apparaît généralement en avril et peut être endommagée par le gel nocturne lors d'un printemps froid.
Haute-tige et emplacement
Cette haute-tige possède un tronc nu de 2,20 m jusqu'à la couronne. L'arbre pousse sur un porte-greffe vigoureux et développe avec le temps une large couronne. Il demande de ce fait plus d'espace qu'une basse-tige ou une demi-tige et convient surtout à un grand jardin ou à un verger.
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. Un sol durablement humide augmente le risque de problèmes racinaires. Taillez les pruniers de préférence de façon limitée et par temps sec en été, par exemple après la récolte. Retirez alors surtout le bois mort, endommagé ou qui se croise et conservez une couronne aérée.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
