Overslaan naar inhoud
  1. Alle producten
  2. Fruitplanten
  3. Bessenstruiken
  4. Andere
  5. ZANTHOXYLUM BUNGEANUM
  6. Andere
Prijslijst: B2C prijslijst Prijslijst
Prijslijst: B2C prijslijst Prijslijst
ZANTHOXYLUM BUNGEANUM

ZANTHOXYLUM BUNGEANUM

ZANTHOXYLUM BUNGEANUM
(0 beoordeling)
Bladverliezende peperboom met gestekelde takken en kleine, purperrode vruchten. De gedroogde vruchtwanden worden als szechuanpeper gebruikt en geven gerechten een uitgesproken kruidig aroma.


Levering via pallet- of eigen transport: €75 per bestelling. Zodra één plant pallettransport vereist, geldt dit tarief voor de volledige bestelling.
€ 80,27 per stuk (incl. btw) € 80,27 € 85,09

Qty Prijs
1+ units € 80,27
10+ units € 72,24
50+ units € 60,20
  • LEVERINGSVORM
  • HOOGTE
In winkelmandje
Toevoegen aan verlanglijst

Nuttige informatie

  • Rechtstreeks uit eigen kwekerij of van gespecialiseerde collega kwekers.
  • Blote wortel-, kluit- en potplanten worden geleverd tijdens het plantseizoen 
  • Afhaling door u of levering door onze zorg
  • Veilig online betalen
  • Pluk de vruchten van ons werk! 
Contact
LEVERINGSVORM: Pot
HOOGTE: 125-150 cm

Szechuanpeper (Zanthoxylum bungeanum) wordt geteeld om zijn kleine, purperrode vruchten. Niet het zwarte zaad, maar de gedroogde vruchtwand wordt als specerij gebruikt. De smaak verschilt duidelijk van die van echte peper en is kenmerkend voor de Sichuankeuken.

De soort groeit uit tot een kleine, bladverliezende boom. Na ongeveer tien jaar bedraagt de hoogte doorgaans circa 3 meter; oudere exemplaren kunnen uiteindelijk 3 tot 7 meter bereiken. De stam en takken dragen stevige stekels, waarmee bij de standplaats en de oogst rekening moet worden gehouden.

De kleine, geelgroene bloemen verschijnen in april en mei. Vanaf de late zomer ontwikkelen zich rode vruchtjes die bij rijpheid openbarsten en glanzende, donkere zaden tonen. De vruchten hebben daardoor ook sierwaarde in de nazomer en herfst.

Zanthoxylum bungeanum is doorgaans goed winterhard in België. Door de combinatie van eetbare vruchtwanden, een beperkte boomhoogte en gestekelde takken past de soort vooral in een kruidentuin, eetbare tuin of als afzonderlijk geplante kleine boom.

Geen specificaties beschikbaar voor dit product.

De aromatische vruchtwand wordt gebruikt, niet het glanzende zwarte zaad. De rijpe rode vruchten springen open, waarna de zaden van de vruchtwanden kunnen worden gescheiden. Laat de vruchtwanden goed drogen en maal of kneus ze pas vlak voor gebruik. Ze hebben een uitgesproken kruidig aroma en een tintelend effect in de mond. Daardoor is szechuanpeper geen directe vervanger voor zwarte peper, maar een specerij met een eigen smaakprofiel.

Na ongeveer tien jaar bereikt Zanthoxylum bungeanum doorgaans een hoogte van circa 3 meter. Oudere exemplaren kunnen uiteindelijk 3 tot 7 meter hoog worden. De exacte afmetingen hangen af van de bodem, standplaats en groeiomstandigheden. Door zijn relatief beperkte groei is het eerder een kleine boom dan een grote hoogstamboom. Houd bij het bepalen van de plantplaats ook voldoende afstand tot paden en zitplaatsen vanwege de stekels op stam en takken.

Zanthoxylum bungeanum is doorgaans goed winterhard in het Belgische klimaat. De soort komt van nature voor in verschillende delen van gematigd Azië en verdraagt winterkoude beter dan veel subtropische specerijplanten. Zoals bij andere jonge houtige planten is een goed ingeworteld exemplaar beter bestand tegen vorst dan een pas aangeplante boom. Een plaats waar langdurig winterwater blijft staan, wordt best vermeden wanneer de lokale bodem slecht afwatert.

Ja. Zowel de stam als de takken kunnen stevige stekels dragen. Dat is een belangrijk aandachtspunt bij de keuze van de standplaats en tijdens het oogsten of snoeien. Plant de boom niet vlak naast een smal pad, terras of intensief gebruikte speelzone. Draag stevige handschoenen bij werkzaamheden in de kroon. De stekels zijn een natuurlijke eigenschap van de soort en verdwijnen niet wanneer de plant ouder wordt.

Nee. Szechuanpeper van Zanthoxylum bungeanum is botanisch niet verwant aan de zwarte peperkorrels van Piper nigrum. Bij szechuanpeper worden de gedroogde vruchtwanden gebruikt, terwijl zwarte peper uit gedroogde vruchten van een tropische klimplant bestaat. Ook de smaak verschilt: szechuanpeper is sterk aromatisch en veroorzaakt vaak een kenmerkend tintelend of licht verdovend mondgevoel. Beide specerijen zijn daarom niet zonder meer onderling uitwisselbaar.