ROSMARINUS OFFICINALIS 'ALBIFLORUS'

Oui. Le feuillage aromatique peut être utilisé comme celui du romarin ordinaire avec les pommes de terre, les légumes, les plats de viande et les préparations méditerranéennes. Récoltez de préférence de jeunes pousses feuillées et retirez les rameaux durs avant de servir. Une récolte limitée et régulière aide la plante à se ramifier, mais ne taillez pas profondément jusque dans le vieux bois dégarni. Pour un usage culinaire, n'utilisez que des plantes qui n'ont pas été traitées avec des produits phytosanitaires inadaptés.

Pas dans tous les emplacements. La plante peut supporter un gel léger à modéré lorsqu'elle est plantée au sec, à l'abri et dans un sol très bien drainant. La combinaison du gel, du vent froid et d'un sol détrempé cause plus rapidement des dégâts que les basses températures seules. Plantez-le donc de préférence contre un mur ensoleillé et évitez les sols lourds et longtemps humides. Dans les régions plus froides, un pot est recommandé, afin que la plante puisse être déplacée vers un endroit lumineux, frais et hors gel pendant les fortes gelées.

Oui. La culture en pot est même pratique dans les endroits humides ou froids. Utilisez un pot avec de larges trous d'évacuation et un substrat minéral aéré dans lequel l'eau ne stagne pas. Placez la plante en plein soleil et n'arrosez que lorsque la couche supérieure du sol est sèche. En hiver, ne laissez pas d'eau stagner dans une soucoupe. Protégez le pot en cas de fortes gelées ou placez-le temporairement dans un endroit lumineux, frais et hors gel.

Taillez la plante légèrement après la floraison et ne raccourcissez que les jeunes pousses au feuillage visible. L'arbuste reste ainsi plus compact et une nouvelle ramification est stimulée. Évitez une taille sévère jusque dans les rameaux épais et dégarnis, car le romarin y forme souvent difficilement de nouvelles pousses. Après l'hiver, ne retirez que les parties manifestement mortes. Attendez pour cela que la nouvelle croissance devienne visible, afin de bien distinguer le bois vivant du bois endommagé.

Les rameaux bruns résultent souvent de dégâts dus au gel, d'un vent froid desséchant ou d'une zone racinaire trop humide. Vérifiez d'abord si le pot ou le sol draine suffisamment. Ne coupez les parties endommagées que lorsqu'il est clair, au printemps, où apparaît la nouvelle croissance. Si la base de la plante est molle ou de couleur foncée, une humidité prolongée peut avoir causé des dégâts racinaires. Un endroit ensoleillé et abrité et un sol sec et minéral réduisent le risque lors des hivers suivants.