RHEUM RHABARBARUM VICTORIA

Non. ‘Victoria’ forme généralement des pétioles épais en grande partie verts, avec à l'extérieur une teinte rouge clair à rouge framboise. La couleur peut varier selon les conditions de croissance et le moment de la récolte. Qui recherche surtout une rhubarbe d'un rouge profond choisira plutôt une variété sélectionnée spécifiquement pour la couleur foncée de ses pétioles. Chez ‘Victoria’, les principales caractéristiques sont les pétioles vigoureux et l'acidité fraîche relativement douce.

Chez une plante suffisamment développée, la récolte commence généralement au printemps et se poursuit jusque fin juin. Détachez les pétioles récoltables d'un mouvement de torsion à la base au lieu de les couper. Ne récoltez jamais tous les pétioles en même temps : le feuillage restant est nécessaire pour constituer de nouvelles réserves dans le rhizome. Les jeunes exemplaires, récemment plantés, ne sont de préférence pas récoltés la première année, ou seulement de façon très limitée.

Non. Seuls les pétioles de la rhubarbe se mangent. Les grandes feuilles contiennent de fortes concentrations d'acide oxalique et d'autres substances indésirables et ne conviennent donc pas à la consommation. Supprimez le limbe après la récolte du pétiole et n'utilisez que la partie ferme et juteuse du pétiole. La cuisson non plus ne rend pas la feuille de rhubarbe propre à la consommation.

Oui. ‘Victoria’ pousse aussi bien au soleil qu'à la mi-ombre. Une lumière suffisante soutient une croissance vigoureuse, mais le sol ne peut pas se dessécher de façon prolongée pendant la saison de croissance. Un sol profond, riche et qui retient l'humidité est plus important que le plein soleil. Évitez les endroits où l'eau stagne longtemps après la pluie, car un sol constamment détrempé est défavorable au rhizome.

Lorsque la plante est cultivée principalement pour ses pétioles comestibles, il vaut mieux supprimer la tige florale précocement. La formation de fleurs demande de l'énergie qui va sinon au rhizome et aux nouveaux pétioles. Coupez la tige florale le plus bas possible sans endommager le cœur de la plante. La floraison peut notamment survenir chez des plantes plus âgées ou après des périodes de stress de croissance.