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- PRUNIER 'WANGENHEIMER FRÜHZWETSCHE' HAUTE-TIGE
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Quetsche précoce pour la consommation fraîche et la transformation
Prunus domestica 'Wangenheimer Frühzwetsche' porte des quetsches de calibre moyen, allongées, à la peau bleu foncé à bleu-violet. La chair jaunâtre est juteuse et sucrée, avec un arôme de quetsche reconnaissable. Les fruits peuvent être consommés frais, mais conviennent également pour les pâtisseries, les compotes, les confitures et d'autres préparations.
En Belgique, la récolte a généralement lieu en août. Le moment exact de la cueillette varie selon la météo estivale et l'emplacement. Les fruits mûrs ont atteint leur pleine coloration et se détachent plus facilement de la branche.
Pollinisation et emplacement
'Wangenheimer Frühzwetsche' est autofertile et peut donc former des fruits sans seconde variété de prunier. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et la saveur. La mi-ombre est tolérée, mais peut retarder la maturation. Plantez l'arbre dans un sol riche et fertile, suffisamment frais mais bien drainant.
Forme haute-tige
Chez cette haute-tige, la couronne commence au-dessus d'un tronc nu de 2,20 mètres. L'arbre demande de ce fait suffisamment d'espace et convient surtout à un grand jardin ou à un verger. La hauteur totale finale est déterminée en partie par le porte-greffe, le sol et la gestion de la taille.
La floraison blanche apparaît habituellement en avril. Évitez un emplacement en contrebas où l'air froid stagne, car les gelées nocturnes pendant la floraison peuvent réduire la nouaison. Taillez les pruniers de préférence de manière limitée et enlevez surtout les branches qui se croisent, sont endommagées ou poussent vers l'intérieur.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
Oui. 'Wangenheimer Frühzwetsche' est autofertile et peut porter des fruits en tant que prunier isolé. Pour une bonne nouaison, une floraison suffisante, une météo favorable et la présence d'insectes pollinisateurs restent importantes. Le froid, la pluie ou les gelées nocturnes pendant la floraison peuvent limiter la pollinisation. Une seconde variété de prunier n'est pas nécessaire, même si la floraison simultanée d'un autre prunier adapté dans les environs peut parfois soutenir la nouaison.
En Belgique, les fruits sont généralement cueillis en août. Le moment exact dépend de la météo estivale, de la situation et de la quantité de soleil que reçoit la couronne. Attendez que la peau soit entièrement colorée en bleu foncé à bleu-violet et que les fruits se détachent facilement de la branche. Ne cueillez pas uniquement en fonction du calendrier : les fruits situés à l'extérieur ensoleillé de la couronne peuvent être mûrs plus tôt que les prunes à l'intérieur de l'arbre.
Les quetsches sucrées et aromatiques conviennent pour être consommées fraîches et pour la transformation. La variété peut notamment être utilisée pour les tartes aux prunes, les compotes, les confitures et les préparations cuites. Pour la consommation fraîche, les fruits sont cueillis à pleine maturité. Pour la transformation, ils peuvent être un peu plus fermes, afin de rester plus faciles à manipuler lors de la découpe et de la préparation. La maturité précoce rend cette variété surtout intéressante pour qui souhaite récolter des quetsches dès le mois d'août.
Cette haute-tige demande plus d'espace qu'une basse-tige ou une demi-tige. La couronne commence au-dessus d'un tronc nu de 2,20 mètres et se développe en un arbre fruitier à part entière. Gardez donc une distance suffisante par rapport aux bâtiments, aux limites de parcelle et aux autres grands arbres. L'ampleur finale de la couronne dépend du porte-greffe, de la fertilité du sol et de la taille. Pour un petit jardin de ville, cette forme est généralement moins adaptée ; dans un jardin spacieux ou un verger, la couronne se développe mieux.
Oui, ce prunier tolère la mi-ombre, mais un emplacement ensoleillé est préférable. Davantage de soleil favorise une maturation régulière et un bon développement de la saveur. À un endroit ombragé, les fruits peuvent mûrir plus tard et la couronne peut rester humide plus longtemps. Choisissez donc de préférence un endroit ouvert et aéré avec un sol bien drainant. Évitez les emplacements en contrebas où l'air froid s'accumule, car la floraison y court davantage de risques lors des gelées nocturnes tardives.
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
