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- PRUNIER 'ALTESSE SIMPLE' SCION D'UN AN
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Quetsche tardive pour la transformation
Le prunier Prunus domestica 'Altesse Simple' porte des quetsches oblongues, petites à moyennes, à la peau pourpre foncé à bleu violacé. La chair vert-jaune est ferme, moyennement juteuse et d'un équilibre aigre-doux. À pleine maturité, le noyau se détache assez facilement.
Les fruits conviennent surtout à la confiture, à la compote, aux pâtisseries et à d'autres préparations. Le séchage est également possible. En Belgique, la cueillette se situe généralement dans la seconde moitié du mois de septembre, selon la saison et l'emplacement.
'Altesse Simple' est autofertile et n'a donc pas besoin d'un autre prunier pour former des fruits. La variété fleurit relativement tard, avec des fleurs blanches, et pousse vigoureusement et de manière majoritairement dressée. Un scion d'un an est un jeune arbre fruitier d'un an dont la couronne doit encore être construite. Le volume définitif dépend également du porte-greffe utilisé et de la taille ultérieure.
Emplacement et taille
Plantez ce prunier de préférence en plein soleil, dans un sol bien drainé qui peut être neutre à légèrement calcaire. Un sol longtemps détrempé est mal supporté. Limitez la taille à ce qui est nécessaire pour obtenir une couronne équilibrée et taillez par temps sec pendant la saison de croissance ou peu après la récolte. Chez les pruniers, la taille hivernale augmente le risque d'infection par les plaies de taille.
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| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.