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Quetsche ferme et aromatique
Prunus domestica 'Altesse Double' forme des prunes oblongues, bleu foncé à bleu violacé, à la chair ferme et juteuse. La saveur est sucrée et aromatique. Les fruits peuvent être consommés frais, mais conservent aussi après transformation une structure suffisante pour les pâtisseries, confitures et compotes.
Dans les conditions belges, la récolte a généralement lieu en septembre. Le moment exact de la cueillette varie selon la météo estivale et l'emplacement. Les fruits sont mûrs lorsqu'ils sont entièrement colorés et se détachent par un léger mouvement de rotation.
Pollinisation et croissance
'Altesse Double' est autofertile et peut donc porter des fruits sans une seconde variété de prunier. Un prunier fleurissant en même temps à proximité peut améliorer la nouaison. Les fleurs blanches apparaissent relativement tard, généralement de fin avril à début mai.
En basse-tige, la couronne reste accessible pour la cueillette et l'entretien. La vigueur et le volume définitifs sont également déterminés par le porte-greffe utilisé et par le sol. Prévoyez un emplacement ensoleillé avec un sol profond, fertile et bien drainé. Un sol longtemps détrempé convient moins bien.
Entretien
Taillez de préférence les pruniers en été ou peu après la récolte. Enlevez surtout les branches qui se croisent, sont abîmées ou poussent vers l'intérieur, afin que la lumière et l'air puissent pénétrer dans la couronne. Une couronne ouverte et l'élimination rapide des fruits atteints aident à limiter la pourriture des fruits par temps humide.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
| Certification/Licence | Certifruit, Trad RGF |
| Pollinisation | Autofertile |
| Type de prune | Prune de cuisine |
| Couleur de la prune | Bleu |
- Pruimen vormen de grootste groep en zijn veelzijdig in gebruik. Ze zijn geschikt om vers te eten, maar ook voor confituur, gebak en andere bereidingen.
- Reine Claudes zijn ronde, bijzonder zoete dessertpruimen met een fijn aroma. Ze worden vooral vers gegeten.
- Kwetsen (ook bakpruimen of quetsches genoemd) zijn langwerpige pruimen met stevig vruchtvlees waarvan de steen gemakkelijk loskomt. Ze zijn uitstekend geschikt voor gebak, confituur, drogen, distillatie en andere bereidingen.
- Mirabellen zijn kleine, ronde en zeer zoete pruimen. Ze zijn geliefd als dessertvrucht en worden ook vaak verwerkt tot confituur, gebak of likeur.
- St. Julien A is een matig groeiende onderstam die vooral gebruikt wordt voor struik- en laagstamvormen. Deze bomen blijven compacter en zijn ideaal voor particuliere tuinen.
- Myrobolaan groeit sterker en wordt gebruikt voor half- en hoogstambomen. Deze onderstam is geschikt wanneer u een grotere boom wenst met een krachtig wortelgestel.
