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Grosse pomme de garde à chair ferme
Le pommier ‘Mutsu’ porte de grosses à très grosses pommes rondes à peau vert-jaune. Une légère rougeur peut apparaître du côté ensoleillé. La chair ferme est croquante et juteuse, avec une saveur à dominante sucrée. Les fruits se consomment aussi bien frais que transformés en compote, en pâtisserie et dans d'autres préparations chaudes.
En Belgique, la cueillette a généralement lieu à partir de fin septembre et en octobre. Les pommes développent davantage leur saveur durant la conservation. Des fruits sains et intacts restent utilisables plusieurs mois dans un endroit frais et aéré.
Pollinisation et croissance
‘Mutsu’ a besoin d'un autre pommier dont la période de floraison se chevauche pour une nouaison fiable. La variété n'est elle-même pas un bon pollinisateur pour d'autres variétés de pommier. Il faut en tenir compte lors de la composition d'un petit verger.
Le cultivar pousse assez vigoureusement. Dans cette forme basse-tige, la couronne commence bas, ce qui rend la taille et la récolte plus faciles d'accès. La taille finale de l'arbre est toutefois également déterminée par le porte-greffe utilisé et par le sol ; la mention basse-tige ne signifie donc pas automatiquement que l'arbre reste compact.
Emplacement
Plantez ce pommier à un endroit ensoleillé, dans un sol riche et fertile et bien drainé. Un ensoleillement suffisant soutient la maturation et le développement de la saveur des gros fruits. Un sol durablement détrempé convient moins bien aux pommiers.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
Non. Pour une nouaison fiable, ‘Mutsu’ se plante de préférence à proximité d'une autre variété de pommier dont la période de floraison se chevauche. ‘Mutsu’ n'est en outre pas elle-même un bon pollinisateur pour d'autres variétés. Choisissez dès lors des partenaires de pollinisation capables de se polliniser mutuellement, surtout lorsque seuls quelques pommiers sont plantés. Les périodes de floraison doivent suffisamment se chevaucher ; un simple deuxième pommier à proximité ne suffit pas toujours.
En Belgique, les pommes ‘Mutsu’ se cueillent généralement à partir de fin septembre et en octobre. Le moment exact varie selon l'emplacement, la saison et les conditions météorologiques. Une pomme prête à être cueillie se détache facilement de la branche par une légère rotation. Les fruits tardifs ne doivent pas rester inutilement longtemps sur l'arbre lorsque des gelées nocturnes ou un temps durablement humide sont annoncés.
Oui. ‘Mutsu’ se prête à la conservation et développe davantage sa saveur après la cueillette. Ne conservez que des pommes intactes dans un endroit frais, sombre et bien aéré. Mettez à part les fruits abîmés ou meurtris et utilisez-les en premier. Contrôlez régulièrement le stock, car une seule pomme en train de pourrir peut atteindre les fruits voisins. Dans des conditions adaptées, les pommes restent utilisables plusieurs mois.
Grâce à sa chair ferme, croquante et juteuse, ‘Mutsu’ convient comme pomme de table. Les gros fruits peuvent aussi être utilisés pour la compote, la pâtisserie, les salades de fruits et les préparations chaudes. Leur fermeté est surtout utile lorsque la pomme doit conserver une certaine structure pendant la transformation. La saveur à dominante sucrée rend généralement superflu l'ajout de beaucoup de sucre.
Non. La basse-tige désigne avant tout la faible hauteur de départ de la couronne et non une hauteur finale fixe. Les dimensions finales dépendent fortement du porte-greffe, du sol, de la taille et des conditions de croissance. Comme ‘Mutsu’ pousse naturellement assez vigoureusement, un espace suffisant autour de la couronne est nécessaire. La couronne basse rend toutefois la cueillette et la taille plus faciles que sur une demi-tige ou une haute-tige.
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
