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Pomme juteuse de table et de cuisine
Malus domestica 'Gravensteiner' porte des pommes moyennes à grosses, à peau vert jaune et à rougissement orangé à rouge. La chair est juteuse et aromatique, avec une saveur douce et fraîche. Les fruits conviennent à la consommation fraîche, mais aussi à la compote de pommes, aux pâtisseries et à d'autres préparations culinaires.
Les pommes se cueillent généralement en septembre. Elles ramollissent assez rapidement et conviennent donc moins à une conservation de longue durée. Une récolte au bon moment et une utilisation peu après la cueillette donnent la meilleure qualité de fruit.
Pollinisation et croissance
'Gravensteiner' a besoin d'une pollinisation croisée pour une bonne nouaison. Plantez donc à proximité une autre variété de pomme dont la période de floraison se chevauche. 'James Grieve' est souvent utilisée à cet effet.
La variété pousse vigoureusement et forme des rameaux dressés. Sur cette demi-tige, la couronne commence à une hauteur de tronc de 1,20 à 1,30 mètre. La demi-tige fait uniquement référence à la hauteur à laquelle la couronne commence ; la taille finale de l'arbre est également déterminée par le porte-greffe, le sol et la taille.
Emplacement et entretien
Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et la coloration des pommes. La mi-ombre est supportée, mais peut réduire la qualité des fruits et le rendement. Le sol est de préférence riche et fertile, suffisamment frais et bien perméable.
Une couronne ouverte laisse passer la lumière et l'air entre les rameaux. Lors de la taille d'hiver, éliminez le bois mort, les rameaux qui se croisent et ceux qui poussent fortement vers l'intérieur. Les gourmands nettement dressés peuvent être éclaircis pendant l'été, sans tailler l'arbre trop sévèrement.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
