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Pomme de table aromatique à l'acidité fraîche
Le pommier (Malus domestica) 'Elstar' porte des pommes de taille moyenne à assez grosses, à la couleur de fond jaune-vert et aux joues rouges. La chair est juteuse et aromatique, avec un équilibre entre le sucré et l'acidulé. Les fruits conviennent surtout comme pommes de table, mais peuvent également être utilisés dans les salades de fruits, la pâtisserie et d'autres préparations où la saveur fraîche peut être préservée.
En Belgique, les pommes sont généralement cueillies en septembre. Elles ont bon goût peu après la cueillette et peuvent se conserver plusieurs mois dans des conditions fraîches et appropriées. Il est préférable de consommer d'abord les fruits abîmés.
Pollinisation et emplacement
'Elstar' produit plus régulièrement lorsqu'une autre variété de pommier à période de floraison chevauchante se trouve à proximité. 'Golden Delicious' et 'James Grieve', entre autres, peuvent convenir. Un pommier approprié dans un jardin voisin peut également assurer la pollinisation croisée.
Plantez l'arbre de préférence au soleil. Une lumière suffisante favorise la maturation, la saveur et les joues rouges des pommes. Le sol doit être fertile et bien perméable ; un sol longtemps détrempé convient moins bien aux pommiers.
Haute-tige à couronne ample
Cette haute-tige possède un tronc nu de 2,20 m jusqu'à la couronne. Cette forme convient à un verger ou à un jardin spacieux où la couronne peut se développer librement. Pour la cueillette et la taille, une échelle sera généralement nécessaire à terme.
Une couronne ouverte laisse passer la lumière et l'air entre les branches. La taille d'hiver sert à构 construire la couronne et à supprimer les pousses excédentaires à croissance verticale. Une taille trop sévère stimule de nombreuses nouvelles pousses et peut déséquilibrer la fructification.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
