POMMIER 'BELLE DE BOSKOOP' DEMI-TIGE

Pomme de garde acidulée pour la cuisine et la table

Malus domestica 'Belle de Boskoop' forme de grosses pommes rondes irrégulières, à la couleur de fond vert à jaune rehaussée d'une coloration rouge. La chair est juteuse, mi-ferme et franchement acidulée. Grâce à cette saveur soutenue, cette variété convient particulièrement bien à la compote de pommes, à la pâtisserie et aux préparations chaudes. Après conservation, la saveur s'adoucit généralement quelque peu, ce qui permet aussi d'utiliser les fruits comme pommes de table.

Les pommes se cueillent tardivement, généralement à partir de fin octobre et avant les premières gelées marquées. Seuls les fruits intacts conviennent à une longue conservation. Dans un local de conservation frais, sombre et hors gel, ils peuvent se garder jusqu'en mars dans de bonnes conditions.

Croissance et pollinisation

'Belle de Boskoop' pousse vigoureusement et développe une couronne large et étalée. La demi-tige possède un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 mètre, surmonté de la couronne. La taille finale de l'arbre est en outre fortement influencée par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille. Prévoyez donc suffisamment d'espace.

Cette variété n'est pas autofertile et a besoin d'un autre pommier dont la période de floraison se chevauche pour assurer une bonne nouaison. 'Belle de Boskoop' n'est elle-même pas un pollinisateur fiable pour d'autres variétés de pommiers. C'est à un emplacement ensoleillé que les fruits mûrissent le mieux. Un sol qui retient l'humidité mais reste bien drainé est à privilégier ; un sol durablement sec convient moins bien à cette variété à croissance vigoureuse.

Entretien

En cas de forte nouaison, un éclaircissage est recommandé. En retirant à temps les jeunes fruits excédentaires, les pommes restantes disposent de plus de place pour se développer. Taillez de préférence avec modération : supprimez surtout les branches à croissance dressée, celles qui se croisent et celles qui sont orientées vers l'intérieur, afin que la lumière et l'air pénètrent jusqu'au cœur de la couronne.