POIRIER 'PASSE CRASSANE' HAUTE-TIGE

Grande poire d'hiver pour la conservation

Pyrus communis 'Passe Crassane' forme de grandes à très grandes poires trapues à aplaties, à la peau ferme et légèrement rugueuse. La chair blanc jaunâtre est juteuse et sucrée, de structure fondante à finement granuleuse. Des cellules pierreuses peuvent apparaître autour du cœur.

Les fruits se récoltent très tardivement, mais de préférence avant les premières gelées nocturnes marquées. Ils développent leur qualité de consommation durant la conservation et sont généralement mûrs à partir de l'hiver. Dans des conditions de conservation fraîches et adaptées, les poires peuvent être utilisées jusqu'au début du printemps.

Emplacement et santé

'Passe Crassane' pousse le mieux à un emplacement chaud et ensoleillé, dans un sol riche et fertile qui retient suffisamment l'humidité sans rester détrempé longtemps. Sur un sol froid, pauvre ou sec, la qualité des fruits et la maturation restent plus facilement en retrait. La floraison prolongée peut souffrir, à un endroit non abrité, des gelées nocturnes et d'un temps de floraison défavorable.

Cette variété est très sensible au feu bactérien et peut également être atteinte par la tavelure. Elle demande dès lors plus d'attention que les variétés de poiriers moins sensibles aux maladies. Plantez de préférence à un endroit aéré et évitez une fumure azotée excessive, car celle-ci provoque beaucoup de bois tendre et vulnérable.

Haute-tige pour un emplacement spacieux

Chez cette haute-tige, la couronne débute à environ 2,20 mètres de hauteur de tronc. Cette forme convient surtout à un grand jardin ou à un verger. La hauteur finale de l'arbre et l'ampleur de la couronne sont notamment déterminées par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille. Pour une nouaison fiable, une pollinisation par une autre variété de poirier fleurissant en même temps est recommandée.