POIRIER 'BEURRÉ D'ANJOU' RGF HAUTE-TIGE

Une poire de dessert tendre pour la conservation

Le poirier Pyrus communis 'Beurré d'Anjou' porte des fruits moyens à grands, de forme large et arrondie, à col court. À maturité, la peau reste majoritairement verte à vert jaunâtre et présente souvent une roussissure autour du pédoncule. La chair blanche à couleur crème devient juteuse et tendrement fondante après mûrissement. La saveur est douce, sucrée et aromatique.

Les poires se cueillent généralement en octobre, avant d'être complètement mûres à la consommation. Pendant la conservation, elles développent leur texture tendre et leur pleine saveur. Dans des conditions fraîches, les fruits peuvent se conserver jusqu'au cœur de l'hiver. 'Beurré d'Anjou' convient surtout comme poire à couteau, mais peut aussi être utilisée en compote ou en préparations pochées. En raison de sa chair tendre, la poire conserve moins bien sa forme lors d'une cuisson prolongée.

Emplacement et pollinisation

Cette variété à maturité tardive a besoin en Belgique d'un emplacement ensoleillé et chaud pour développer suffisamment de saveur et de qualité. Choisissez un sol riche et fertile, bien drainé, qui ne reste pas durablement humide. Dans un emplacement frais ou lors d'un automne froid, les fruits peuvent moins bien mûrir.

'Beurré d'Anjou' a besoin d'une pollinisation croisée par une variété de poire fleurissant simultanément pour une nouaison fiable. La forme haute-tige présente un tronc nu de 2,20 m et développe au-dessus une couronne ample. Cette version convient donc surtout à un grand jardin, un verger ou une prairie où l'espace est suffisant.