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- POIRIER 'CATILLAC' HAUTE-TIGE
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Grande poire à cuire pour une longue conservation
Pyrus communis 'Catillac' produit de très grandes poires larges et rondes à la peau vert-jaune, souvent avec une rougeur du côté ensoleillé. La chair reste ferme et se prête peu à la consommation crue. Après une longue cuisson, elle s'attendrit et peut prendre une couleur rose clair. Cette poire est surtout utilisable pour les plats mijotés et d'autres préparations chaudes.
En Belgique, les fruits se cueillent généralement en octobre. Ils ne doivent pas encore être tendres à la récolte et peuvent être conservés durant l'hiver dans des conditions fraîches et aérées. Le moment exact de la cueillette dépend de l'emplacement et du déroulement de la saison de croissance.
Croissance et pollinisation
'Catillac' pousse vigoureusement et développe à terme une couronne ample. Chez cette haute-tige, la couronne débute au-dessus d'un tronc nu de 2,20 m. La hauteur totale de l'arbre est nettement supérieure et dépend aussi du porte-greffe, du sol et de la taille. Cette forme convient donc surtout à un verger ou à un grand jardin.
La variété n'est pas autofertile. Pour une nouaison fiable, un autre poirier fleurissant durant la même période de floraison, plutôt tardive, est nécessaire. Un emplacement ensoleillé favorise aussi bien la floraison que la maturation. Le sol doit être suffisamment riche et fertile et drainant ; un terrain humide de façon prolongée augmente le risque de problèmes racinaires.
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| Convient comme | Variété haute-tige |
| Type de poire | Poire de conservation |
- Kwee A is de meest gebruikte onderstam voor laagstam- en struikvormen. Deze zorgt voor een compacte groei en een vroege vruchtproductie. Sommige perenrassen hebben echter een tussenstam nodig omdat ze niet rechtstreeks compatibel zijn met Kwee A.
- Pyrodwarf groeit iets krachtiger en is bijzonder geschikt voor halfstammen, nashiperen en rassen die minder goed op kwee groeien. Deze onderstam vormt een sterk wortelgestel, is winterhard en staat bekend om zijn stabiliteit voor halfstammen.
- Zaailing is een sterk groeiende onderstam voor half- en hoogstambomen. Deze bomen worden groter, leven langer en zijn bijzonder geschikt voor boomgaarden en ruime tuinen.