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Fruit et utilisation
Pyrus communis 'Beurré Diel' est une ancienne variété de poire belge choisie surtout pour ses grandes poires de table et de cuisine. Les fruits sont largement piriformes, mais leur forme et leur taille peuvent varier fortement selon l'emplacement. Pendant le mûrissement, la peau verte vire au brun ou au jaune doré. La peau est assez épaisse et il vaut mieux la retirer pour la consommation fraîche.
La chair blanc jaunâtre est juteuse et varie de mi-fondante à fondante. La saveur est doucement sucrée, légèrement vineuse et typiquement aromatique lorsque les fruits reçoivent suffisamment de chaleur et sont cueillis au bon moment. À un emplacement frais ou sec, la saveur peut devenir plus plate et la texture plus granuleuse. Les poires conviennent comme poire de table, mais aussi pour la compote, les conserves et d'autres préparations culinaires.
Cueillette et conservation
Les fruits sont généralement cueillis vers la mi-octobre, peu avant leur pleine maturité sur l'arbre. Une récolte trop tardive augmente le risque de chute des fruits et peut nuire à la saveur. En conservation naturelle et fraîche, les poires restent utilisables jusque vers la fin décembre selon leur développement. Les fruits mûrs à point sont sensibles à la pression et demandent d'être manipulés avec précaution.
Croissance et emplacement
L'arbre pousse vigoureusement et forme une couronne large dont les branches peuvent retomber avec le temps. En demi-tige, il présente un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 mètre, surmonté de la couronne. En raison de sa croissance forte et étalée, il faut prévoir suffisamment d'espace. Une taille de formation et d'entretien régulière aide à maintenir la lumière dans la couronne et à renouveler à temps le bois fruitier plus âgé.
'Beurré Diel' demande en Belgique un emplacement chaud, ensoleillé et abrité. Un sol riche et fertile, suffisamment frais et de préférence limoneux ou argileux favorise à la fois le calibre et la saveur des fruits. Les sols sableux secs ainsi que les sols froids et humides conviennent moins bien. Aux emplacements défavorables, les fruits restent plus petits et la sensibilité à la tavelure augmente.
Cette variété convient surtout aux amateurs d'anciennes variétés de poires qui peuvent lui offrir un emplacement favorable. Contre un mur chaud, l'arbre peut aussi être cultivé en forme palissée, ce qui apporte un surcroît de chaleur aux fruits.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de poire | Poire de table, Poire de conservation, Poire à cuire |
| Pollinisation | Autofertile |
- Kwee A is de meest gebruikte onderstam voor laagstam- en struikvormen. Deze zorgt voor een compacte groei en een vroege vruchtproductie. Sommige perenrassen hebben echter een tussenstam nodig omdat ze niet rechtstreeks compatibel zijn met Kwee A.
- Pyrodwarf groeit iets krachtiger en is bijzonder geschikt voor halfstammen, nashiperen en rassen die minder goed op kwee groeien. Deze onderstam vormt een sterk wortelgestel, is winterhard en staat bekend om zijn stabiliteit voor halfstammen.
- Zaailing is een sterk groeiende onderstam voor half- en hoogstambomen. Deze bomen worden groter, leven langer en zijn bijzonder geschikt voor boomgaarden en ruime tuinen.
