PÊCHER 'SANGUINE DE SAVOIE' BASSE-TIGE

Une pêche sanguine tardive à la chair aromatique

La pêche Prunus persica 'Sanguine de Savoie' forme des fruits ronds de taille moyenne, à la peau duveteuse rouge foncé. La chair, d'abord claire, prend à pleine maturité une couleur rouge sang prononcée. Elle est juteuse, assez ferme et aromatique, avec une saveur aigre-douce.

Les fruits mûrissent généralement vers la mi-septembre. Ils peuvent être consommés frais, mais leur chair ferme et leur arôme puissant se prêtent aussi très bien aux confitures, compotes et conserves.

Pollinisation et emplacement

'Sanguine de Savoie' est autofertile et peut donc porter des fruits sans deuxième pêcher. La floraison rose précoce reste toutefois sensible aux gelées nocturnes. Un emplacement ensoleillé, chaud et abrité augmente donc les chances d'une nouaison régulière et aide les fruits à bien mûrir.

Plantez ce pêcher dans un sol fertile, aéré et bien drainé. Un sol humide de façon prolongée, lourd ou fortement compacté convient moins. La forme basse-tige se ramifie près du sol, ce qui garde la taille et la récolte plus facilement accessibles. La taille totale de l'arbre est également déterminée par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille.

Taille

Les pêchers fructifient surtout sur les jeunes pousses d'un an. Une taille régulière et limitée maintient suffisamment de jeune bois fruitier dans la couronne et évite que l'arbre ne se dégarnisse à l'intérieur. Taillez de préférence par temps sec durant la saison de végétation et supprimez surtout les branches mortes, celles qui se croisent et celles qui ont déjà fructifié.