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MENTHA SPICATA

MENTHA SPICATA

MENTHA SPICATA
Menthe verte au feuillage aromatique frais et légèrement sucré pour le thé, les boissons froides, les salades et les sauces. La plante forme des stolons souterrains et s'étend rapidement ; la culture en pot ou avec une barrière anti-rhizomes garde la croissance maîtrisable.
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MODE DE LIVRAISON: Pot 9 cm

La menthe verte (Mentha spicata), aussi appelée menthe en épi, possède un feuillage fortement aromatique au goût mentholé frais et légèrement sucré. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées fraîches dans le thé, les boissons froides, les salades, les sauces et les plats à base de yaourt ou de légumes.

Cette plante vivace rustique forme des stolons souterrains et peut s'étendre rapidement sur un sol qui lui convient. Cela permet des récoltes régulières, mais demande aussi une certaine limitation. Dans un petit jardin d'herbes aromatiques, la menthe verte se plante donc de préférence dans un grand pot ou avec une barrière anti-rhizomes.

Mentha spicata pousse bien au soleil à mi-ombre. Un sol riche en humus, qui retient l'humidité mais reste suffisamment drainant, donne le meilleur résultat. Un sol sec de façon prolongée freine la production de feuilles, tandis que l'eau stagnante peut provoquer des problèmes racinaires.

En été apparaissent de petites fleurs roses à violacées. Si vous souhaitez surtout récolter des feuilles tendres, vous pouvez rabattre la plante avant ou pendant la floraison. Elle repart ensuite. Les parties aériennes meurent en grande partie en hiver ; au printemps, la plante repousse à partir de ses rhizomes.


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Oui. La menthe verte forme des stolons souterrains et peut se propager rapidement au-delà de son emplacement d'origine dans un sol adapté qui retient l'humidité. Plantez-la donc là où son extension ne pose pas de problème ou utilisez un grand pot avec des trous de drainage. Une barrière anti-rhizomes enterrée peut également limiter la croissance. Vérifiez régulièrement que les stolons ne dépassent pas le bord. Les pousses indésirables peuvent être arrachées avec leurs racines.

Oui. La culture en pot est même pratique lorsque les stolons souterrains doivent rester limités. Utilisez un grand pot avec des trous de drainage et un terreau riche en humus qui retient l'humidité sans rester détrempé. Pendant les périodes chaudes, contrôlez régulièrement l'humidité, car la menthe en pot se dessèche plus vite qu'une plante en pleine terre. Rempotez ou divisez la motte racinaire lorsque le pot est complètement rempli et que la croissance diminue sensiblement.

Les jeunes feuilles peuvent être récoltées régulièrement pendant la saison de croissance dès que la plante a formé suffisamment de pousses. Coupez de préférence des extrémités de tiges entières juste au-dessus d'une paire de feuilles ; cela stimule la ramification et la formation de nouvelles feuilles. Pour un goût mentholé puissant, on récolte souvent avant la pleine floraison. Ne supprimez jamais toutes les pousses en même temps, afin que la plante conserve assez de feuillage pour repartir.

Mentha spicata pousse le plus vigoureusement dans un sol uniformément frais. En cas de sécheresse prolongée, la croissance ralentit et les feuilles deviennent généralement plus petites et plus fermes. Arrosez donc dès que la couche supérieure du sol commence à se dessécher, surtout pour les jeunes plants et les exemplaires en pot. Le sol doit toutefois rester drainant : une terre constamment humide sans suffisamment d'air autour des racines est tout aussi défavorable.

Un rabattage après ou pendant la floraison n'est pas indispensable pour maintenir la plante en vie, mais il favorise la formation de jeunes pousses et de feuilles fraîches. Rabattez les tiges défleuries à quelques centimètres du sol ou juste au-dessus de feuilles saines. Arrosez ensuite par temps sec. En hiver, les parties aériennes meurent en grande partie ; le feuillage desséché peut être enlevé en automne ou au début du printemps.