MENTHA GENTILIS 'VARIEGATA'

Les jeunes feuilles peuvent être utilisées fraîches dans les tisanes, les jus de fruits, les salades de fruits et les plats froids. La saveur mentholée franche présente une légère note gingembrée et s'accorde de ce fait bien avec le melon, la tomate et d'autres ingrédients frais. Ne récoltez de préférence que des feuilles saines et rincez-les avant utilisation. En froissant ou en ciselant les feuilles juste avant de servir, les huiles aromatiques se libèrent le plus nettement.

La plante peut pousser à mi-ombre, mais dans un emplacement suffisamment lumineux, la panachure vert et jaune et la croissance compacte restent généralement plus marquées. L'ombre dense convient moins lorsque la panachure du feuillage constitue le principal critère de choix. Dans un endroit ensoleillé, veillez toutefois à un sol qui ne s'assèche pas durablement. Un emplacement au soleil du matin ou à la mi-ombre légère offre souvent une bonne combinaison entre une lumière suffisante et une humidité du sol régulière.

La menthe panachée forme des stolons souterrains et peut de ce fait s'étendre au-delà de son emplacement de plantation initial. Dans une plate-bande d'herbes aromatiques, cela reste maîtrisable en enlevant régulièrement les stolons indésirables. Si vous voulez éviter autant que possible la propagation, vous pouvez cultiver la plante dans un pot spacieux. Même en culture en pot, vérifiez régulièrement que les tiges ne s'enracinent pas par-dessus le bord. En pleine terre, ne lui accordez une place que là où une certaine extension est acceptable.

Oui. La culture en pot est même pratique lorsque vous souhaitez limiter l'extension par stolons. Utilisez un pot spacieux avec des trous de drainage et un terreau riche qui retient l'humidité sans rester détrempé. Pendant les périodes chaudes, contrôlez régulièrement le taux d'humidité, car la menthe en pot s'assèche plus vite qu'en pleine terre. Rempotez ou divisez la plante lorsque le pot est entièrement colonisé par les racines et que la croissance ralentit sensiblement.

Non. Les tiges et les feuilles aériennes meurent pendant l'hiver. La plante hiverne sous terre et repart au printemps. Les vieilles tiges peuvent être coupées une fois desséchées. Un sujet en pot est, au niveau des racines, plus sensible à un gel prolongé qu'une plante en pleine terre ; placez donc le pot à l'abri et évitez que le terreau ne reste continuellement humide pendant l'hiver.