MELISSA OFFICINALIS 'LIMONII'

Les jeunes feuilles peuvent être utilisées fraîches dans les tisanes, les salades, les desserts et les boissons froides. Ajoutez-les de préférence en fin de préparation, afin de préserver au mieux le frais arôme d'agrumes. Une récolte régulière stimule la formation de jeunes feuilles. N'utilisez que du feuillage sain et non traité, et lavez-le avant de le préparer. Les fleurs sont également comestibles, mais le feuillage aromatique reste le principal produit de récolte.

Oui. 'Limonii' peut être cultivée dans un pot suffisamment spacieux. Utilisez un terreau riche et bien perméable et choisissez un pot doté de trous de drainage ouverts. Les plantes en pot s'assèchent plus vite que les sujets en pleine terre et demandent donc des arrosages plus fréquents pendant les périodes chaudes. Ne laissez pas le terreau s'assécher complètement entre deux arrosages, mais évitez que les racines ne restent longtemps humides. La culture en pot aide en outre à limiter l'extension par stolons.

Avec le temps, la plante peut s'étendre par stolons et par semis spontané. La rapidité de ce phénomène dépend notamment du sol et de l'espace disponible. Rabattez les tiges défleuries avant que les graines ne mûrissent si les semis spontanés sont indésirables. Les stolons peuvent être détachés à la bêche au printemps ou en automne. Dans un petit jardin d'herbes aromatiques, la culture en pot ou dans un espace de plantation délimité est un moyen pratique de maîtriser la croissance.

Récoltez les jeunes feuilles et les sommités pendant la saison de croissance, de préférence avant la floraison ou entre deux périodes de floraison. Le feuillage est alors généralement tendre et très aromatique. Ne coupez pas toutes les tiges au ras du sol en même temps, afin de laisser suffisamment de feuillage pour la repousse. Une taille ciblée après la floraison stimule généralement un nouveau développement du feuillage. Utilisez de préférence les feuilles fraîches lorsque le parfum d'agrumes est l'élément le plus important.

Cette mélisse citronnelle pousse au soleil à mi-ombre. Un sol riche en humus et fertile, qui retient suffisamment l'humidité tout en drainant bien, est le plus adapté. En plein soleil, la terre peut s'assécher plus rapidement pendant les périodes estivales sèches. Arrosez alors à temps, surtout pour les jeunes plantes et les sujets en pot. Évitez un sol durablement humide, car un mauvais drainage peut affaiblir les racines.