'Büttners Gelbe Knorpel', ook bekend als kaaskers, vormt geelwitte zoete kersen zonder de rode blos van de meeste andere rassen. De stevige vruchten rijpen laat, doorgaans omstreeks de eerste helft van juli. Ze zijn geschikt voor verse consumptie en verwerking.
Een belangrijk aandachtspunt is de gevoeligheid voor barsten bij regen. Beschadigde vruchten kunnen vervolgens snel rotten, vooral wanneer de kersen dicht bij elkaar hangen. Een open kroon bevordert de luchtcirculatie en maakt het gemakkelijker om aangetaste vruchten tijdig te verwijderen.
De boom groeit krachtig en enigszins opgaand. Bij deze laagstamvorm begint de vertakking laag, waardoor snoei en oogst bereikbaar blijven. De uiteindelijke boomgrootte wordt vooral bepaald door de gebruikte onderstam, de bodem en de snoei.
Plant deze kersenboom op een zonnige, luchtige plaats in een goed doorlatende bodem. Vermijd langdurig natte grond. Over de zelfbestuiving van dit oude ras bestaat onvoldoende zekerheid; reken voor een betrouwbare vruchtzetting daarom niet op één alleenstaande boom.
