HYSSOPUS OFFICINALIS 'ROSEUS'

'Roseus' a des fleurs roses, tandis que l'hysope ordinaire fleurit généralement en bleu-violet. Ce cultivar conserve la croissance compacte et dressée ainsi que le feuillage étroit et aromatique de l'espèce. Il est donc surtout intéressant lorsqu'une couleur de fleur plus douce est souhaitée dans un jardin d'herbes aromatiques, une bordure ensoleillée ou un massif sec. L'entretien ne diffère guère : cette forme rose demande elle aussi beaucoup de soleil et un sol bien drainant. Sur un sol lourd et longtemps détrempé, le risque de pertes augmente.

Oui. Hyssopus officinalis 'Roseus' pousse bien en sol sableux sec et bien drainant, à condition que la plante reçoive suffisamment de soleil. Arrosez régulièrement après la plantation jusqu'à ce que les racines se soient développées. Une fois enracinée, l'hysope supporte généralement bien les périodes sèches. Un sol très riche ou constamment humide convient moins bien, car la croissance peut alors devenir plus lâche et la base lignifiée de la plante plus sensible aux problèmes d'humidité. Sur un sol lourd, une structure aérée et un emplacement sans eau stagnante en hiver sont utiles.

Oui. Les jeunes feuilles et les extrémités des pousses peuvent être utilisées comme herbe de cuisine. Elles ont une saveur puissante, épicée et quelque peu amère et ne sont donc ajoutées qu'en petites quantités à des sauces, des marinades et des plats salés, entre autres. Récoltez de préférence les jeunes pousses avant que la plante ne fleurisse pleinement ; elles sont généralement plus fines de goût que le feuillage plus âgé. N'utilisez que des plantes non traitées avec des produits phytosanitaires inadaptés. Les applications médicinales ne devraient pas être suivies sans avis compétent.

Rabattez l'hysope rose au printemps dès que la nouvelle croissance démarre. Retirez les extrémités mortes et raccourcissez les autres pousses pour garder la plante compacte et bien ramifiée. L'hysope se lignifie progressivement à la base ; chez les plantes plus âgées, ne taillez donc pas inutilement profond dans le vieux bois entièrement dégarni. Après la première floraison, les épis fanés peuvent être enlevés lorsqu'un aspect soigné ou un semis spontané limité est souhaité. Évitez une taille sévère en automne, afin que la plante aborde l'hiver à l'abri.

Oui. Les épis floraux roses sont visités en été par les abeilles, les bourdons et les papillons. La floraison s'étend surtout de juillet à septembre et fournit ainsi de la nourriture à une période où de nombreuses plantes printanières ont déjà fini de fleurir. Pour une floraison optimale, la plante se place de préférence en plein soleil. Un groupe de plantes constitue une offre de nourriture plus nette qu'un seul sujet isolé. Évitez les insecticides pendant la floraison et laissez les épis sains suffisamment longtemps en place lorsque la valeur écologique prime sur une image de plantation stricte.