HUMULUS LUPULUS

Oui. Le houblon enroule ses tiges autour de fils, de treillis, de lattes étroites ou de branches, mais ne s'accroche pas de lui-même à un mur lisse. Prévoyez donc un support d'escalade solide, de préférence vertical. Une pergola, un système de fils ou une clôture ouverte convient. Tenez compte de la forte croissance saisonnière et choisissez un matériau capable de porter des tiges de plusieurs mètres de long. Au printemps, les jeunes pousses peuvent être guidées vers le support ; elles grimpent ensuite généralement d'elles-mêmes.

Non. Le houblon est dioïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles se trouvent sur des plantes distinctes. Seules les plantes femelles forment des cônes. Une plante mâle n'est pas nécessaire pour que les cônes eux-mêmes se forment, mais bien pour la formation de graines. Pour une plante dont le sexe n'est pas indiqué comme femelle, la présence de cônes ne peut donc pas être garantie. Qui souhaite cultiver du houblon pour le brassage choisira de préférence un cultivar de houblon de brasserie femelle nommé, aux caractéristiques connues.

Oui. Humulus lupulus forme un rhizome souterrain permanent d'où peuvent apparaître de nouvelles pousses. Dans un sol riche et suffisamment humide, la plante peut ainsi s'élargir progressivement. Contrôlez l'emplacement chaque année et arrachez les rejets indésirables avant qu'ils ne se développent davantage. Ne placez pas le houblon juste à côté de plantes fragiles à croissance lente. Au-dessus du sol, il peut rapidement recouvrir les autres plantations, ce qui rend un palissage rapide et, si nécessaire, un éclaircissage recommandés.

Coupez les tiges mortes à la fin de l'hiver, tout près du sol, avant que les nouvelles pousses ne commencent à croître vigoureusement. Le houblon hiverne sous terre et construit chaque printemps un tout nouveau réseau de rameaux. Le rabattage ne limite pas la vigueur finale, mais libère le support d'escalade pour les nouvelles tiges. Enlevez en même temps les pousses faibles ou indésirables et guidez quelques jeunes rameaux vigoureux le long du support prévu.

Les cônes des plantes femelles contiennent des composants aromatiques et amers utilisés lors du brassage. Chez le Humulus lupulus ordinaire sans nom de cultivar, l'arôme, l'amertume et le rendement ne sont toutefois pas prévisibles. De plus, un exemplaire mâle ne forme pas de cônes. Pour un usage ornemental, l'espèce suffit, mais pour un résultat de brassage fiable, un cultivar de houblon de brasserie femelle nommé est plus approprié. Dans ce cas, les caractéristiques des cônes et généralement aussi le sexe sont connus à l'avance.