CORNUS MAS 'JOLICO'

Ne comptez pas uniquement sur un seul sujet pour obtenir une récolte fiable. Plantez de préférence un second cultivar de Cornus mas génétiquement différent à proximité. Une floraison qui se chevauche favorise la pollinisation croisée et peut améliorer tant la nouaison que le rendement. Les plantes ne doivent pas se trouver juste l'une à côté de l'autre, pour autant que les insectes pollinisateurs puissent facilement visiter les deux arbustes. Deux sujets exactement du même cultivar ne comptent pas comme des pollinisateurs différents. Qui plante 'Jolico' principalement pour les fruits prévoit donc d'emblée de la place pour une autre variété.

Les fruits mûrissent généralement de la fin de l'été au début de l'automne. Ils sont prêts à être cueillis lorsqu'ils prennent une couleur rouge foncé uniforme et deviennent nettement plus mous. Les fruits cueillis durs ont généralement encore une saveur âpre et acide ; à pleine maturité, l'arôme devient plus rond et la chair plus agréable pour la consommation fraîche. Contrôlez régulièrement l'arbuste, car tous les fruits ne mûrissent pas en même temps. Les cornouilles mûres peuvent être rapidement transformées en confiture, jus, sauce ou compote. Le moment exact de la récolte varie d'une année à l'autre selon la température, la lumière du soleil et l'emplacement.

Oui, les fruits pleinement mûrs peuvent être consommés frais. Ils ont une saveur acidulée et aromatique et contiennent un noyau allongé. Pour la consommation fraîche, ils sont récoltés au mieux lorsque la peau est rouge foncé et que la chair commence à devenir molle. Les fruits moins mûrs sont sensiblement plus acides et se mettent mieux en valeur dans des préparations. Grâce à ses fruits relativement gros, 'Jolico' est également pratique pour la transformation en confiture, compote, jus, sauce ou liqueur. Les fruits abîmés ou trop mûrs sont de préférence transformés immédiatement après la récolte.

'Jolico' se développe généralement en un arbuste vigoureux ou un petit arbre d'environ 3 à 4 mètres de haut. L'ampleur finale dépend notamment du sol, de la lumière, de l'âge et de la taille. En conservant quelques branches principales dès le jeune âge, on obtient une forme d'arbuste multitronc. Avec une taille de formation ciblée, un tronc central unique peut être maintenu, mais la plante a naturellement une croissance arbustive. Prévoyez suffisamment d'espace afin qu'un rabattage sévère régulier ne soit pas nécessaire ; cela préserve la forme naturelle et limite la perte de bois floral et fructifère.

Oui, ce cultivar a sa place dans une forêt-jardin lorsque suffisamment de lumière est disponible. Les fruits comestibles conviennent à la consommation fraîche et à la transformation, tandis que les fleurs jaunes précoces offrent de la nourriture aux insectes pollinisateurs. Plantez 'Jolico' de préférence en lisière ensoleillée ou dans une strate arbustive ouverte ; à l'ombre plus profonde, la floraison et la maturation des fruits sont généralement moins favorables. Associez-le à un autre cultivar de Cornus mas pour soutenir la nouaison. Un sol bien drainant est important, car un sol longtemps détrempé est moins indiqué.