COGNASSIER 'CHAMPION' HAUTE-TIGE

Grands coings pour la transformation

Le cognassier (Cydonia oblonga) 'Champion' porte de grands fruits piriformes à la peau jaune-vert à jaune. La chair ferme et âpre n'est pas destinée à être consommée telle quelle. À la cuisson, elle s'attendrit et peut prendre une teinte rosée. Les fruits conviennent pour la gelée, la confiture, la compote, le chutney, le jus et la liqueur.

Dans les conditions belges, la récolte a généralement lieu de fin septembre à octobre. Cueillez les coings lorsque la peau jaunit nettement et que les fruits développent leur parfum typique. Manipulez-les avec précaution, car la peau se meurtrit facilement.

Floraison et croissance

'Champion' fleurit habituellement en mai avec des fleurs blanc rosé. La variété est autofertile, de sorte qu'un seul arbre peut porter des fruits. La nouaison reste dépendante du temps pendant la floraison et de la présence d'insectes pollinisateurs.

Cette haute-tige a un tronc nu de 2,20 m surmonté de la couronne. Il reste ainsi de l'espace sous l'arbre, mais il demande plus de place qu'une basse-tige ou une demi-tige. Les dimensions finales dépendent du porte-greffe, du sol et de la taille ; comptez sur un arbre fruitier de taille moyenne.

Emplacement et entretien

Plantez ce cognassier de préférence à un endroit ensoleillé, chaud et quelque peu abrité. Un sol fertile, qui retient l'humidité mais reste bien perméable, soutient la croissance et le développement des fruits. Un sol longtemps détrempé ainsi qu'un fort dessèchement conviennent moins bien.

Taillez avec modération et enlevez surtout le bois mort, qui se croise ou qui pousse vers l'intérieur. Une couronne ouverte laisse passer davantage de lumière et d'air entre les branches, sans perturber inutilement la croissance naturelle.