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- CERISIER 'BIGARREAU BLANC ET ROSE' HAUTE-TIGE
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Le cerisier Prunus avium 'Bigarreau Blanc et Rose' porte de grosses cerises sucrées à la peau jaune clair à rose bien visible. Les fruits conviennent surtout à la consommation fraîche. Par leur couleur pâle, ils se distinguent nettement des cerises de table rouge foncé habituelles.
Cette haute-tige possède un tronc nu de 2,20 m, avec la couronne au-dessus. L'arbre a besoin de suffisamment d'espace pour développer une large couronne d'arbre fruitier et convient de ce fait surtout à un grand jardin ou à un verger.
Plantez ce cerisier à un endroit ensoleillé dans un sol riche et fertile, bien drainé. Un sol longtemps détrempé augmente le risque de problèmes racinaires. Un emplacement abrité aide à limiter les dégâts causés aux fleurs par le vent froid et les gelées nocturnes tardives.
Le statut de pollinisation de 'Bigarreau Blanc et Rose' n'est pas confirmé de manière univoque. Pour une nouaison fiable, il est donc recommandé de planter à proximité une autre cerise de table dont la période de floraison se chevauche.
Ne taillez un cerisier que lorsque cela est nécessaire pour maintenir la couronne ouverte et équilibrée. Effectuez les travaux de taille importants de préférence par temps sec en été, éventuellement peu après la récolte. Évitez une taille d'hiver sévère.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
Les fruits mûrs ont une saveur nettement sucrée et conviennent surtout comme cerise de table. Leur peau jaune clair à rose les rend facilement reconnaissables parmi les variétés de cerises rouge foncé. Ne cueillez les fruits que lorsqu'ils ont atteint leur pleine couleur et leur pleine saveur. La période de maturation précise peut varier d'une année à l'autre en fonction de la température, de l'ensoleillement et de l'emplacement.
Le statut de pollinisation de cette variété n'est pas établi de manière suffisamment univoque. Pour une nouaison assurée, plantez à proximité une autre cerise de table qui fleurit à peu près en même temps. Un cerisier approprié dans un jardin voisin peut également permettre la pollinisation, pour autant que les abeilles et d'autres insectes puissent transporter le pollen entre les deux arbres.
Un cerisier haute-tige demande considérablement plus d'espace qu'une basse-tige ou une demi-tige. La couronne débute au-dessus d'un tronc nu de 2,20 m et peut ensuite se développer largement. Prévoyez donc une distance suffisante par rapport aux bâtiments, aux limites de parcelle et aux autres grands arbres. Les dimensions finales de la couronne dépendent également du porte-greffe, du sol, de la taille et de l'emplacement de culture.
Taillez ce cerisier de préférence par temps sec en été, éventuellement peu après la récolte. Supprimez surtout les branches qui se croisent, sont endommagées ou poussent fortement vers l'intérieur. Limitez les grandes plaies de taille et évitez une taille d'hiver sévère. Une couronne ouverte laisse passer plus de lumière et d'air jusqu'au bois fruitier, mais une taille trop sévère peut provoquer de vigoureuses pousses verticales.
Ce cerisier pousse le mieux dans un sol riche et fertile, bien drainé, qui ne s'assèche pas longtemps. Un sol lourd doit avoir une structure suffisante pour que l'eau excédentaire puisse s'infiltrer. Évitez les emplacements où l'eau stagne longtemps en hiver. Arrosez les jeunes arbres de manière ciblée pendant les périodes sèches, afin que la motte ne se dessèche pas pendant l'enracinement.
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