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- CERISIER 'BIGARREAU BLANC ET ROSE' DEMI-TIGE
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La cerise de table Prunus avium 'Bigarreau Blanc et Rose' porte de grosses cerises à fond jaune avec des joues rose à rouge. La chair est ferme et croquante, à la saveur nettement sucrée. Dans les conditions belges, la récolte se situe généralement vers la mi-juillet, selon la météo et l'emplacement.
Les fruits conviennent en premier lieu comme cerise de table. Grâce à leur chair ferme, ils peuvent également être transformés en confiture ou en compote. Pour une nouaison fiable, la pollinisation croisée par une autre cerise de table fleurissant simultanément est recommandée.
Chez cette demi-tige, la couronne débute au-dessus d'un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 mètre. La taille finale de l'arbre est également déterminée par le porte-greffe utilisé. Plantez l'arbre à un endroit ensoleillé dans un sol riche et fertile, bien drainé. Un sol longtemps détrempé convient moins à un cerisier.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige |
Les cerises sont généralement prêtes à être cueillies vers la mi-juillet. Le moment précis varie d'une année à l'autre et dépend notamment des températures printanières et de la quantité de soleil. Les fruits mûrs ont un fond jaune avec des joues rose à rouge bien marquées. Comme le développement de la couleur peut varier selon l'ensoleillement, la dégustation reste le moyen le plus fiable d'évaluer la maturité de cueillette.
Ce cerisier n'est pas suffisamment autofertile pour compter d'emblée sur un bon rendement. Plantez donc de préférence à proximité une autre cerise de table dont la période de floraison se chevauche. Un cerisier approprié dans un jardin voisin peut également assurer la pollinisation croisée. Le choix d'un pollinisateur doit être adapté non seulement à la période de floraison, mais aussi à la compatibilité de pollinisation mutuelle.
Les grosses cerises sucrées conviennent surtout à la consommation fraîche. La chair ferme et croquante distingue cette variété des cerises plus molles. Les fruits peuvent en outre être transformés en confiture, en compote et en d'autres préparations. Pour la transformation, il est préférable de les cueillir lorsqu'ils sont entièrement colorés et ont développé suffisamment de saveur.
Chez une demi-tige, la couronne débute au-dessus d'un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 mètre. Il s'agit de la hauteur du tronc et non de la hauteur totale de l'arbre. Les dimensions finales dépendent également du porte-greffe, du sol et de la taille. Une demi-tige demande de ce fait suffisamment d'espace pour développer une couronne à part entière.
Plantez ce cerisier de préférence à un endroit ensoleillé, afin que les fruits puissent bien mûrir et développer suffisamment de saveur. Un sol riche et fertile, bien drainé, est le plus approprié. Évitez les endroits où l'eau stagne longtemps autour des racines après la pluie. Un emplacement aéré aide en outre le feuillage et les fruits à sécher plus rapidement.
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