POMMIER 'BELLE DE BOSKOOP' HAUTE-TIGE

Pomme de garde et pomme à cuire acidulée

'Belle de Boskoop', également connue sous le nom de Schone van Boskoop, forme de grosses pommes rondes irrégulières, à la couleur de fond vert-jaune rehaussée d'une coloration rougeâtre. La chair juteuse et assez ferme présente un caractère franchement acidulé. Au cours de la conservation, la saveur s'adoucit généralement et devient plus équilibrée.

Les pommes peuvent se manger telles quelles, mais leur texture ferme et leur acidité les mettent particulièrement en valeur dans la compote de pommes, la pâtisserie et les préparations chaudes. Les fruits se cueillent tardivement et peuvent, dans des conditions fraîches, sombres et hors gel, se conserver généralement jusqu'en mars.

Pollinisation et croissance

'Belle de Boskoop' n'est pas autofertile et a besoin d'une autre variété de pommier dont la période de floraison se chevauche pour assurer une bonne nouaison. Cette variété est en outre un mauvais pollinisateur pour les autres pommiers. Plantez donc un pollinisateur diploïde adapté à proximité.

L'arbre pousse vigoureusement et développe, en haute-tige, une couronne large. Le tronc nu jusqu'à la couronne mesure 2,20 m. Cette forme convient surtout à un verger, une prairie ou un jardin spacieux où la couronne peut se développer librement. La taille finale de l'arbre est aussi déterminée par le porte-greffe utilisé et les conditions de croissance.

Emplacement et entretien

Plantez ce pommier de préférence au soleil, dans un sol riche et fertile, bien drainé, qui ne s'assèche pas durablement pendant la saison de croissance. Une couronne ouverte laisse passer suffisamment de lumière et d'air entre les branches. En cas de forte charge en fruits, un éclaircissage effectué à temps peut aider à obtenir de plus grosses pommes et à limiter l'alternance.