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- ARONIA PRUNIFOLIA 'VIKING' HAUTE-TIGE
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L'aronie (Aronia prunifolia 'Viking') porte à partir de la fin de l'été des grappes de baies pourpre-noir foncé. Les fruits sont juteux, mais frais ils ont une saveur nettement acidulée et âpre. Ils s'apprécient le mieux en jus, gelée, confiture et autres préparations, éventuellement mélangés à des fruits plus sucrés.
En avril et mai apparaissent des fleurs blanches à rose pâle. Le feuillage vert brillant prend en automne des teintes rouges et pourpres marquées. La plante est caduque et combine ainsi une récolte utile avec une réelle valeur ornementale.
Emplacement et croissance
'Viking' pousse au soleil à mi-ombre. Un emplacement ensoleillé favorise généralement la nouaison et la maturation. Le sol peut être frais, qui retient l'humidité, mais doit rester suffisamment perméable. Évitez les sols durablement détrempés et fortement compactés.
Chez cette haute-tige, la couronne démarre au-dessus d'un tronc nu de 2,20 m. Cela laisse de l'espace sous l'arbre et permet à la couronne de se développer plus facilement au-dessus d'une plantation basse. Prévoyez un tuteur solide lors de la plantation, car la couronne surélevée prend davantage le vent que le port arbustif naturel.
Pollinisation et entretien
'Viking' est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième aronie. La taille vise surtout à garder la couronne aérée et équilibrée. Supprimez le bois mort, abîmé ou qui se croise et retirez à temps les pousses sur le tronc. Les baies mûres attirent aussi les oiseaux ; une récolte à temps ou une protection temporaire peut être nécessaire lorsque les fruits sont destinés à la transformation.
Bestellen
| Emplacement | Soleil, Mi-ombre |
| Période de floraison | Mars, Avril |
| Caractéristique | Coloration automnale remarquable, Fruits décoratifs |
| Convient pour | Jardin sur toit |
| Couleur des fleurs | Blanc |
| Vitesse de croissance | Moyen |
Oui, les baies sont comestibles, mais elles ont fraîches une saveur nettement acidulée et âpre. C'est pourquoi elles sont plus souvent transformées que consommées directement sur l'arbre. Elles conviennent au jus, à la gelée, à la confiture, à la sauce et aux préparations séchées. En combinant l'aronie avec des fruits plus sucrés, comme la pomme ou la poire, la saveur âpre s'adoucit. Laissez bien mûrir les baies avant de les cueillir ; les fruits non mûrs ont une saveur nettement plus piquante.
Non. Aronia prunifolia 'Viking' est autofertile et peut porter des fruits en arbre isolé. Une deuxième aronie n'est donc pas nécessaire pour la nouaison. La récolte reste toutefois dépendante des conditions de floraison, de l'emplacement et de la présence d'insectes pollinisateurs. Un endroit ensoleillé et un sol uniformément frais et perméable favorisent une bonne croissance et une bonne maturation.
Les caractéristiques des fruits, des fleurs et du feuillage sont identiques, mais le port et l'utilisation diffèrent. La haute-tige forme une couronne au-dessus d'un tronc nu de 2,20 m, tandis que le port arbustif naturel se ramifie dès la base. Sous la haute-tige, il reste plus d'espace libre pour une plantation basse ou pour l'entretien. La couronne surélevée prend toutefois davantage le vent et demande donc, lors de la plantation, un tuteur solide et une attache d'arbre correcte.
Les baies pourpre-noir foncé mûrissent généralement de la fin de l'été au début de l'automne. Récoltez lorsque la grappe entière est colorée de foncé et que les baies sont juteuses au toucher. Le moment exact de la cueillette varie selon l'emplacement et la saison. Goûtez quelques fruits avant la récolte : les baies insuffisamment mûres sont plus âpres. N'attendez pas trop longtemps si de nombreux oiseaux sont présents dans le jardin, car ils mangent eux aussi les fruits mûrs.
Limitez la taille au maintien d'une couronne ouverte et équilibrée. Supprimez le bois mort, abîmé et qui se croise et éclaircissez prudemment les rameaux trop serrés. Une taille annuelle sévère n'est pas nécessaire et peut réduire la formation des fruits. Les pousses qui apparaissent sur le tronc ou au pied sont supprimées le plus tôt possible. Utilisez toujours un outil de taille propre et bien affûté et évitez une taille importante pendant les périodes de gel.
