Aronies foncées pour la transformation
L'aronie noire (Aronia prunifolia 'Nero') forme des fruits noir pourpré qui mûrissent généralement en août et septembre. Frais, les baies ont une saveur acidulée et nettement âpre. Transformées avec du sucre ou des fruits plus sucrés, elles se prêtent mieux au jus, à la confiture, à la gelée, à la compote et au sirop.
'Nero' se développe en un arbuste buissonnant et caduc. Au printemps apparaissent des fleurs blanches en grappes. Le feuillage vert prend en automne des teintes rouges, ce qui donne à l'arbuste une belle présence automnale même après la récolte.
Emplacement et entretien
Cette aronie pousse au soleil à mi-ombre. Un emplacement ensoleillé favorise généralement la maturation des fruits et la coloration automnale. Le sol peut être légèrement acide à neutre et reste de préférence suffisamment frais, qui retient l'humidité sans devenir durablement détrempé.
La taille sert surtout à supprimer le bois vieux, abîmé ou qui se croise. Lorsque l'arbuste devient trop dense avec le temps, quelques rameaux plus âgés peuvent être retirés près de la base. Cela laisse de la place aux jeunes pousses sans perturber le port arbustif naturel.
