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ANETHUM GRAVEOLENS

ANETHUM GRAVEOLENS

ANETHUM GRAVEOLENS
L'aneth est une herbe aromatique annuelle à croissance rapide, au feuillage finement découpé et aromatique. Tant le feuillage frais que les graines mûres sont utilisables en cuisine. Les ombelles jaunes attirent en été de nombreux insectes pollinisateurs.
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MODE DE LIVRAISON: Pot 9 cm

Feuillage aromatique et graines utilisables

L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique annuelle au feuillage finement découpé, bleu-vert à vert. Le feuillage frais a un arôme prononcé et épicé et s'utilise notamment avec les plats de poisson, les pommes de terre, les salades, les sauces froides et les marinades. Récoltez les jeunes feuilles selon vos besoins ; fraîchement cueillies, elles conservent le mieux leur arôme.

En été apparaissent de légères ombelles jaunes sur des tiges dressées. Ces fleurs sont visitées par les insectes pollinisateurs. Qui laisse mûrir les ombelles peut aussi récolter les graines et les faire sécher pour les utiliser dans des marinades, des conserves et des mélanges d'herbes.

Emplacement et culture

Semez l'aneth à un emplacement ensoleillé dans une terre meuble et bien drainée. Un sol légèrement frais et régulier soutient la croissance du feuillage, mais un sol durablement humide ne convient pas. Sur un sol sec, la plante peut former plus rapidement des fleurs et des graines.

Comme l'aneth est annuel, cette herbe se sème à nouveau chaque printemps. En semant à plusieurs reprises et à intervalles entre avril et le début de l'été, la récolte de jeunes feuilles peut être étalée. Les plantes hautes se placent de préférence un peu à l'abri, car les tiges fines peuvent verser par vent soutenu.


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Non. L'aneth est une plante annuelle qui germe, fleurit et forme des graines au cours d'une seule saison de croissance. La plante meurt ensuite et doit être ressemée au printemps suivant. Lorsque des graines mûres tombent sur le sol, de nouveaux semis spontanés peuvent apparaître. L'endroit où ils lèvent est moins prévisible qu'avec un semis de printemps dirigé.

Oui. Utilisez un pot suffisamment profond avec des trous de drainage et un terreau meuble et bien drainant. Placez le pot au soleil et évitez que la terre ne se dessèche complètement. L'aneth forme de longues tiges fines et se place donc de préférence à un endroit qui n'est pas constamment exposé au vent fort. Semez de préférence directement dans le pot définitif.

L'aneth peut généralement être semé directement en pleine terre à partir d'avril, dès que le sol s'est suffisamment réchauffé. Répétez le semis jusqu'au début de l'été à quelques semaines d'intervalle afin de pouvoir récolter plus longtemps de jeunes feuilles. Ne semez pas trop dense et éclaircissez les jeunes plants si nécessaire, afin qu'ils reçoivent suffisamment de lumière et d'air.

Les jeunes feuilles peuvent être récoltées dès que les plantes sont suffisamment développées. Cueillez chaque fois une quantité limitée et utilisez le feuillage de préférence frais. Pour les graines, les ombelles restent sur la plante jusqu'à ce qu'elles brunissent et sèchent. Coupez-les ensuite et laissez-les achever leur séchage à un endroit sec et aéré avant de conserver les graines.

L'aneth forme naturellement des fleurs et des graines au cours de la même saison de croissance. La chaleur, la sécheresse et d'autres stress de croissance peuvent accélérer ce processus, ce qui raccourcit la période de récolte du feuillage. Maintenez donc la terre légèrement fraîche et régulière et semez à plusieurs reprises à intervalles. Laissez toutefois quelques plantes monter en fleurs lorsque vous souhaitez récolter des graines ou laisser les insectes profiter des ombelles.